茶树菇炒鸡胗的方法如下：

（一）材料：鲜茶树菇，鸡胗，鲜泡椒，油，姜，生抽，蚝油，生粉，料酒，鸡精，盐

（二）制作过程

(资料图)

1、鲜茶树菇400克，鸡胗克，鲜泡椒2个、姜适量;

2、鸡胗洗净;

3、切成鸡胗条;

5、鸡胗用盘盛起，姜洗净切丝、生抽、生粉、盐、油、料酒一起将鸡胗腌制10分钟;

6、茶树菇用刀削去头并洗净、折断;

7、泡椒洗净斜刀切片条;

8、起锅烧热放油七成热，倒入腌制好的鸡胗炒均;

9、鸡胗炒至发白;

10、加入茶树菇与鸡胗炒均;

11、飞些水，再加入泡椒蚝油炒均;

12、炒软后调味即可。

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